В первом полугодии продажи креветок в рознице выросли на четверть

Фото: @Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540) Креветки постепенно перестают восприниматься российскими потребителями как редкий деликатес и всё чаще становятся привычным продуктом в повседневном рационе — об этом свидетельствует растущий спрос на категорию.По данным издания Shopper’s, в первом полугодии объёмы продаж креветок в розничной торговле увеличились на 25% в натуральном выражении и на 16% в денежном.

Схожие тенденции фиксируют и в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ): в магазинах за тот же период реализация креветок выросла примерно на треть.

Как отмечает председатель ассоциации Станислав Богданов, на эту категорию пришлась половина общего прироста продаж морепродуктов. При этом ассортимент в зависимости от формата торговой точки варьируется существенно — от трёх до 60 наименований.

В сети «Лента» динамика по отдельным видам креветок также демонстрирует уверенный рост: продажи королевских креветок увеличились на четверть, а аргентинских — более чем на 50%, сообщили в компании. Ценовой диапазон на полках стартует от 200 рублей за упаковку весом 500 г, следует из данных АКОРТ.

Анализ ценовой конъюнктуры показывает разнонаправленную динамику. По сведениям NTech, в июне средняя взвешенная цена на очищенные креветки оказалась на 6,5% ниже уровня аналогичного месяца прошлого года, а на королевские креветки в панцире — на 12,8% меньше.

В «Ленте» за период с января по сентябрь королевские креветки подешевели на 5% год к году, тогда как аргентинские и очищенные, напротив, подорожали на 13–18%.

Представитель Рыбного союза выделяет несколько факторов, поддерживающих рост спроса. Среди них — расширение импортного предложения за счёт поставок из Индии, Эквадора и Вьетнама, изменение потребительских привычек в сфере питания, а также растущая популярность азиатской кухни.

Креветки активно используют в домашней кулинарии: их добавляют в пасту, салаты и блюда азиатской направленности. Особую востребованность демонстрируют очищенные и замороженные варёные креветки — они позволяют существенно сократить время приготовления блюд.

Источник