Производство лососевой икры в России в 2025 году увеличилось на 21%

Фото: Freepik Выпуск лососевой икры по итогам 2025 года вырос до 12,4 тыс. тонн. Это на 21% больше, чем в 2024 году, рассказали в Рыбном союзе.Там отметили, что рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и понижательный (в части икры горбуши) динамикой – в рознице. Объем производства осетровой икры вырос на 9% – до 89 тонн.

Объем выпуска черной икры в России оказался в верхней части диапазона, который ранее прогнозировал аналитический центр Рыбного союза.

На полках гипермаркетов «Лента» появился атлантический лосось из Вологодской области В союзе отметили, что цены на икру горбуши снизились год к году, как в оптовом, так и в розничном сегменте.

В целом производство рыбной продукции в России в 2025 году составило 4,1 млн тонн, что на 3% ниже уровня 2024 года. В 2025 году в российской рыбной отрасли наблюдалось умеренное снижение производства мороженой рыбы (-3%), вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки.

Так, производство мороженой рыбы снизилось на 3%, до 2,6 млн тонн, выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 9%, до 253 тыс. тонн.

При этом выпуск рыбных консервов снизился на 5%, до 189 тыс. тонн., пресервов — на 11%, до 101 тыс. тонн. Объем производства мороженых ракообразных также уменьшился на 12% и составил 99 тыс. тонн. 

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

Источник